Datenschutzerklärung

 

1. Allgemeine Hinweise

 

Der Schutz Ihrer personenbezogenen Daten ist uns wichtig. Nachfolgend informieren wir Sie gemäß Art. 13 der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) über Art, Umfang und Zweck der Verarbeitung personenbezogener Daten beim Besuch unserer Website und bei Nutzung unserer Dienste.

 

Personenbezogene Daten sind alle Daten, mit denen Sie persönlich identifiziert werden können.

 

 

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2. Verantwortlicher

 

Verantwortlich für die Datenverarbeitung auf dieser Website im Sinne der DSGVO ist:

 

Thekla-Elén Rother, M. Sc. Ernährungswissenschaften

Rendsburger Landstraße 112

24113 Kiel

Deutschland

E-Mail: info@metabolicsolutions.de

Telefon: 01520 2670468

 

 

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3. Datenverarbeitung auf dieser Website

 

a) Technische Zugriffsdaten

 

Beim Aufruf unserer Website erfasst unser Hostinganbieter automatisch sogenannte Server-Logfiles (z. B. IP-Adresse, Datum und Uhrzeit des Abrufs, Browsertyp und -version, Betriebssystem, Referrer-URL). Diese Daten dienen der technischen Stabilität und Sicherheit der Website.

 

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse)

 

b) Kontaktaufnahme per E-Mail oder Formular

 

Wenn Sie uns per E-Mail oder Kontaktformular kontaktieren, speichern wir Ihre Angaben (z. B. Name, E-Mail-Adresse, Anfrageinhalt) zur Bearbeitung Ihrer Anfrage.

 

Rechtsgrundlage:

 

Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (vorvertragliche Maßnahmen bei Anfragen)

 

Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an Kommunikation)

 

 

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4. Nutzung von Telegram

 

Wir bieten die Möglichkeit zur freiwilligen, kostenlosen Kontaktaufnahme über Telegram. Dabei erfolgt die Kommunikation über Server außerhalb der EU (Drittlandübermittlung). Telegram speichert ggf. Metadaten und Nutzungsinformationen.

 

Bitte beachten Sie: Telegram unterliegt nicht vollständig der europäischen Datenschutz-Grundverordnung. Wenn Sie besonders schützenswerte Informationen (z. B. Gesundheitsdaten) mit uns teilen möchten, empfehlen wir den Kontakt per E-Mail oder in einem verschlüsselten Format.

 

Rechtsgrundlage:

 

Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO (Einwilligung durch Nutzung des Telegram-Chats)

 

Art. 9 Abs. 2 lit. a DSGVO (Einwilligung zur Verarbeitung von Gesundheitsdaten)

 

 

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5. Hosting durch Webador

 

Unsere Website wird gehostet bei:

 

Webador / JouwWeb B.V.

Torenallee 20

5617 BC Eindhoven

Niederlande

 

Webador verarbeitet technische und funktionale Daten in unserem Auftrag im Rahmen eines Auftragsverarbeitungsvertrags gemäß Art. 28 DSGVO.

 

Weitere Informationen finden Sie in der Datenschutzerklärung von Webador:

https://www.webador.de/datenschutz

 

 

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6. Speicherdauer

 

Personenbezogene Daten werden nur so lange gespeichert, wie es für die genannten Zwecke erforderlich ist oder gesetzliche Aufbewahrungspflichten bestehen. Anfragen per E-Mail oder Chat werden regelmäßig gelöscht, sofern keine weitere gesetzliche Aufbewahrungspflicht besteht.

 

6.a Speicherdauer und gesetzliche Aufbewahrungspflichten

 

Personenbezogene Daten, insbesondere solche mit Gesundheitsbezug, werden von uns grundsätzlich für die Dauer von zehn Jahren gespeichert.

Diese Frist orientiert sich an berufsrechtlichen und haftungsrechtlichen Empfehlungen im Gesundheitsbereich (§ 630f BGB analog) sowie an steuerrechtlichen Vorschriften (§ 147 AO).

 

Rechnungsbezogene Daten werden aufgrund gesetzlicher Aufbewahrungspflichten zehn Jahre archiviert.

Allgemeine Kommunikationsdaten ohne Gesundheitsbezug speichern wir in der Regel für sechs Jahre (§ 257 HGB).

 

Sofern kein Beratungsverhältnis zustande kommt, werden übermittelte personenbezogene Daten nach spätestens sechs Monaten gelöscht.

 

6.b Einschränkung und Löschung personenbezogener Daten

 

Sie haben das Recht, die Einschränkung der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu verlangen.

Bitte beachten Sie, dass in bestimmten Fällen – insbesondere bei gesetzlichen Aufbewahrungspflichten – eine sofortige Löschung nicht möglich ist.

In solchen Fällen wird die Verarbeitung Ihrer Daten eingeschränkt, d. h. sie werden gesperrt und nicht mehr aktiv genutzt, aber weiter gespeichert, bis die Aufbewahrungsfrist endet.

 

 

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7. Ihre Rechte

 

Sie haben jederzeit das Recht auf:

 

Auskunft (Art. 15 DSGVO)

 

Berichtigung (Art. 16 DSGVO)

 

Löschung (Art. 17 DSGVO)

 

Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO)

 

Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO)

 

Widerspruch gegen die Verarbeitung (Art. 21 DSGVO)

 

Widerruf erteilter Einwilligungen (Art. 7 Abs. 3 DSGVO)

 

Beschwerde bei einer Aufsichtsbehörde (Art. 77 DSGVO)

 

 

Zuständige Aufsichtsbehörde in Schleswig-Holstein:

Unabhängiges Landeszentrum für Datenschutz Schleswig-Holstein (ULD)

www.datenschutzzentrum.de

 

 

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8. SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung

 

Diese Website nutzt aus Sicherheitsgründen eine SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung. Eine verschlüsselte Verbindung erkennen Sie an der Adresszeile des Browsers („https://“).

 

 

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9. Aktualität und Änderung

 

Diese Datenschutzerklärung ist aktuell gültig (Stand: Juli 2025).

Wir behalten uns vor, sie bei technischen oder rechtlichen Änderungen entsprechend anzupassen.

 

 

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Allgemeine Hinweise

Die folgenden Hinweise geben einen einfachen Überblick darüber, was mit Ihren personenbezogenen Daten passiert, wenn Sie meine Website besuchen. Personenbezogene Daten sind alle Daten, mit denen Sie persönlich identifiziert werden können. Ausführliche Informationen zum Thema Datenschutz entnehmen Sie unserer unter diesem Text aufgeführten Datenschutzerklärung.

Datenerfassung auf unserer Website

Wer ist verantwortlich für die Datenerfassung auf dieser Website?

Die Datenverarbeitung auf dieser Website erfolgt durch den Websitebetreiber. Dessen Kontaktdaten können Sie dem Impressum dieser Website entnehmen.

Wie erfassen wir Ihre Daten?

Ihre Daten werden zum einen dadurch erhoben, dass Sie uns diese mitteilen. Hierbei kann es sich z.B. um Daten handeln, die Sie in ein Kontaktformular eingeben.

Andere Daten werden automatisch beim Besuch der Website durch unsere IT-Systeme erfasst. Das sind vor allem technische Daten (z.B. Internetbrowser, Betriebssystem oder Uhrzeit des Seitenaufrufs). Die Erfassung dieser Daten erfolgt automatisch, sobald Sie unsere Website betreten.

Wofür nutzen wir Ihre Daten?

Ein Teil der Daten wird erhoben, um eine fehlerfreie Bereitstellung der Website zu gewährleisten. Andere Daten können zur Analyse Ihres Nutzerverhaltens verwendet werden.

Welche Rechte haben Sie bezüglich Ihrer Daten?

Sie haben jederzeit das Recht unentgeltlich Auskunft über Herkunft, Empfänger und Zweck Ihrer gespeicherten personenbezogenen Daten zu erhalten. Sie haben außerdem ein Recht, die Berichtigung, Sperrung oder Löschung dieser Daten zu verlangen. Hierzu sowie zu weiteren Fragen zum Thema Datenschutz können Sie sich jederzeit unter der im Impressum angegebenen Adresse an uns wenden. Des Weiteren steht Ihnen ein Beschwerderecht bei der zuständigen Aufsichtsbehörde zu.

Außerdem haben Sie das Recht, unter bestimmten Umständen die Einschränkung der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu verlangen. Details hierzu entnehmen Sie der Datenschutzerklärung unter „Recht auf Einschränkung der Verarbeitung“.

 

Allgemeine Hinweise und Pflichtinformationen

Datenschutz

Die Betreiber dieser Seiten nehmen den Schutz Ihrer persönlichen Daten sehr ernst. Wir behandeln Ihre personenbezogenen Daten vertraulich und entsprechend der gesetzlichen Datenschutzvorschriften sowie dieser Datenschutzerklärung.

Wenn Sie diese Website benutzen, werden verschiedene personenbezogene Daten erhoben. Personenbezogene Daten sind Daten, mit denen Sie persönlich identifiziert werden können. Die vorliegende Datenschutzerklärung erläutert, welche Daten wir erheben und wofür wir sie nutzen. Sie erläutert auch, wie und zu welchem Zweck das geschieht.

Wir weisen darauf hin, dass die Datenübertragung im Internet (z.B. bei der Kommunikation per E-Mail) Sicherheitslücken aufweisen kann. Ein lückenloser Schutz der Daten vor dem Zugriff durch Dritte ist nicht möglich.

 

Hinweis zur verantwortlichen Stelle

Die verantwortliche Stelle für die Datenverarbeitung auf dieser Website ist:

Thekla-Elén Rother M.Sc Ernährungs- & Lebensmittelwissenschaften

Rendsburger Landstraße 112
24113 Kiel

Tel: 01520 2670468
info@theklaelenrother.de
www.theklaelenrother.de

Verantwortliche Stelle ist die natürliche oder juristische Person, die allein oder gemeinsam mit anderen über die Zwecke und Mittel der Verarbeitung von personenbezogenen Daten (z.B. Namen, E-Mail-Adressen o. Ä.) entscheidet.

 

Widerruf Ihrer Einwilligung zur Datenverarbeitung

Viele Datenverarbeitungsvorgänge sind nur mit Ihrer ausdrücklichen Einwilligung möglich. Sie können eine bereits erteilte Einwilligung jederzeit widerrufen. Dazu reicht eine formlose Mitteilung per E-Mail an mich. Die Rechtmäßigkeit der bis zum Widerruf erfolgten Datenverarbeitung bleibt vom Widerruf unberührt.

 

Widerspruchsrecht gegen die Datenerhebung in besonderen Fällen sowie gegen Direktwerbung (Art. 21 DSGVO)

Wenn die Datenverarbeitung auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. e oder f DSGVO erfolgt, haben Sie jederzeit das Recht, aus Gründen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, gegen die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten Widerspruch einzulegen; dies gilt auch für ein auf diese Bestimmungen gestütztes Profiling. Die jeweilige Rechtsgrundlage, auf denen eine Verarbeitung beruht, entnehmen Sie dieser Datenschutzerklärung. Wenn Sie Widerspruch einlegen, werden wir Ihre betroffenen personenbezogenen Daten nicht mehr verarbeiten, es sei denn, wir können zwingende schutzwürdige Gründe für die Verarbeitung nachweisen, die Ihre Interessen, Rechte und Freiheiten überwiegen oder die Verarbeitung dient der Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechtsansprüchen (Widerspruch nach Art. 21 Abs. 1 DSGVO).

Werden Ihre personenbezogenen Daten verarbeitet, um Direktwerbung zu betreiben, so haben Sie das Recht, jederzeit Widerspruch gegen die Verarbeitung Sie betreffender personenbezogener Daten zum Zwecke derartiger Werbung einzulegen; dies gilt auch für das Profiling, soweit es mit solcher Direktwerbung in Verbindung steht. Wenn Sie widersprechen, werden Ihre personenbezogenen Daten anschließend nicht mehr zum Zwecke der Direktwerbung verwendet (Widerspruch nach Art. 21 Abs. 2 DSGVO).

 

Beschwerderecht bei der zuständigen Aufsichtsbehörde

Im Falle von Verstößen gegen die DSGVO steht den Betroffenen ein Beschwerderecht bei einer Aufsichtsbehörde, insbesondere in dem Mitgliedstaat ihres gewöhnlichen Aufenthalts, ihres Arbeitsplatzes oder des Orts des mutmaßlichen Verstoßes zu. Das Beschwerderecht besteht unbeschadet anderweitiger verwaltungsrechtlicher oder gerichtlicher Rechtsbehelfe.

 

SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung

Diese Seite nutzt aus Sicherheitsgründen und zum Schutz der Übertragung vertraulicher Inhalte, wie zum Beispiel Bestellungen oder Anfragen, die Sie an uns als Seitenbetreiber senden, eine SSL-bzw. TLS-Verschlüsselung. Eine verschlüsselte Verbindung erkennen Sie daran, dass die Adresszeile des Browsers von “http://” auf “https://” wechselt und an dem Schloss-Symbol in Ihrer Browserzeile.

Wenn die SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung aktiviert ist, können die Daten, die Sie an uns übermitteln, nicht von Dritten mitgelesen werden.

 

Auskunft, Sperrung, Löschung und Berichtigung

Sie haben im Rahmen der geltenden gesetzlichen Bestimmungen jederzeit das Recht auf unentgeltliche Auskunft über Ihre gespeicherten personenbezogenen Daten, deren Herkunft und Empfänger und den Zweck der Datenverarbeitung und ggf. ein Recht auf Berichtigung, Sperrung oder Löschung dieser Daten. Hierzu sowie zu weiteren Fragen zum Thema personenbezogene Daten können Sie sich jederzeit unter der im Impressum angegebenen Adresse an uns wenden.

 

Recht auf Einschränkung der Verarbeitung

Sie haben das Recht, die Einschränkung der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu verlangen. Hierzu können Sie sich jederzeit unter der im Impressum angegebenen Adresse an uns wenden. Das Recht auf Einschränkung der Verarbeitung besteht in folgenden Fällen:

• Wenn Sie die Richtigkeit Ihrer bei uns gespeicherten personenbezogenen Daten bestreiten, benötigen wir in der Regel Zeit, um dies zu überprüfen. Für die Dauer der Prüfung haben Sie das Recht, die Einschränkung der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu verlangen.
• Wenn die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten unrechtmäßig geschah / geschieht, können Sie statt der Löschung die Einschränkung der Datenverarbeitung verlangen.
• Wenn wir Ihre personenbezogenen Daten nicht mehr benötigen, Sie sie jedoch zur Ausübung, Verteidigung oder Geltendmachung von Rechtsansprüchen benötigen, haben Sie das Recht, statt der Löschung die Einschränkung der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu verlangen.
• Wenn Sie einen Widerspruch nach Art. 21 Abs. 1 DSGVO eingelegt haben, muss eine Abwägung zwischen Ihren und unseren Interessen vorgenommen werden. Solange noch nicht feststeht, wessen Interessen überwiegen, haben Sie das Recht, die Einschränkung der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu verlangen.

Wenn Sie die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten eingeschränkt haben, dürfen diese Daten – von ihrer Speicherung abgesehen – nur mit Ihrer Einwilligung oder zur Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechtsansprüchen oder zum Schutz der Rechte einer anderen natürlichen oder juristischen Person oder aus Gründen eines wichtigen öffentlichen Interesses der Europäischen Union oder eines Mitgliedstaats verarbeitet werden.

 

Widerspruch gegen Werbe-E-Mails

Der Nutzung von im Rahmen der Impressumspflicht veröffentlichten Kontaktdaten zur Übersendung von nicht ausdrücklich angeforderter Werbung und Informationsmaterialien wird hiermit widersprochen. Die Betreiber der Seiten behalten sich ausdrücklich rechtliche Schritte im Falle der unverlangten Zusendung von Werbeinformationen, etwa durch Spam-E-Mails, vor.

 

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