Zutaten:
400g Bio Hähnchenfleisch oder 300g Tofu
2 große Karotten
6 EL Erbsen
4 Lauchzwiebeln
1 Dose Kokosmilch
1 EL Massaman-Curry-Paste
1 EL Rote Curry-Paste
1 TL Steviapulver
Salz & Peffer
Zubereitung:
Dauer: 20-25 min
Hähnchen in kleine streifen schneiden.
Ein großen Topf mit 1 Tasse Wasser aufkochen.
Hähnchen hinzufügen und zerkleinerte Karotten durchgaren lassen. Erbsen und Kokosmilch hinzufügen.
Zum Schluss zerkleinerte Lauchzwiebeln in den Topfgeben.
Die Curry Pasten einrühren und mit Gewürzen abschmecken. Optional 2 EL Erdnussmus dazugeben.