Nährstoffe beeinflussen die physische und psychische Gesundheit und können sogar die Wirkung von Genen beeinflussen.
Unser Körper kommuniziert über Gemütslagen, ob und was er braucht. Verwehrt man dem Stoffwechsel was er benötigt oder gibt ihm die falschen Nährstoffe, so zeichnet sich das am Erscheinungsbild des Körpers und/oder dessen Wohlbefinden ab.
Grund dafür sind Zellen, welche aus irgendeinem Grund nicht mehr richtig funktionieren und über einen alternativen Weg kompensieren müssen. Da der Stoffwechsel mit der Vielzahl an Enzymen, Hormonen und Signalwegen sehr komplex ist, kann es genauso kompliziert sein die Ursache für Stoffwechselentgleisungen der Zellen zu finden.
Die Gesundheit von Zellen ist von Nährstoffen dem Stresslevel, der Schlafqualität, dem Aktivitätslevel und der Psyche (bspw. Traumen) abhängig.
Hormone sind die wichtigsten Akteure im Metabolismus. Sie entscheiden, wie Nährstoffe in Zellen verstoffwechselt werden und deshalb auch das Energielevel, die Laune, Produktivität und Konzentrationsfähigkeit.